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店舗情報
長期熟成の秘伝タレが決め手の「手羽先唐揚げ」と、鮮度・安全面に徹底的にこだわった
「蒸or生かき」をリーズナブルに提供する
【大衆酒場 HANEGAKI】。
安全への取り組み
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使用する牡蠣について
当店で使用する牡蠣は、生産者が発送前に厚生労働省認定機関にて検査を行い、陰性と判断された海域で採取された牡蠣のみを提供しています。放射能検査について
放射能検査については、宮城県、岩手県の各海域の公的機関発表検査結果を活用しています。 岩手県は、牡蠣そのものの放射能検査は行っておりませんが 牡蠣養殖海域付近で採取される水産物の検査結果を参考にしています。徹底した「衛生面と安全管理」
従業員は細菌類を滅菌できるハンドソープを使い、手洗いを徹底して行います。また、肉と野菜などの食材はしっかり分別して取扱い、一工程毎にまな板や調理器具の洗浄と漂白消毒を行い、滅菌状態を維持・衛生管理に努めています。店内は衛生強化が図れる新システム「空間除菌機」を導入し、食材の鮮度管理・交差汚染を防ぐため肉・魚・牡蠣の冷蔵庫をわけて使用し安心安全で清潔な環境づくりをしています。
店舗概要
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- 店名手羽先とかきをもっと自由に 大衆酒場 HANEGAKI （ハネガキ）
- 住所埼玉県川口市栄町3-10-13 小林ビル 1F
- 電話番号048-229-2222
- アクセス■駅からのアクセス JR京浜東北線 ／ 川口駅(東口) 徒歩4分（300m） 埼玉高速鉄道 ／ 川口元郷駅(出入口1) 徒歩15分（1.2km） JR京浜東北線 ／ 西川口駅(東口) 徒歩27分（2.1km）
- 営業時間【平日・日曜・祝日】24:00閉店 【金・土・祝前日】27:00閉店
- 定休日なし
